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微粒状肉糜是通过禽类切割的新鲜骨架进行速冻后,用大孔径绞肉机切成40mm左右的块,再投入到骨肉别离机中进行别离。
在肉糜的提取过程中,全部是在中低温下进行分离提取,所以升温起伏小,了产品的质量。它能够替代猪瘦肉,胸肉,肥膘,鸡皮等。同时能够大起伏下降原材料的成本,提高了产品的质量,提升了盈余空间。
微粒状肉糜具有良好的粘稠性,能够作为廉价的原料广泛的使用在肉糜产品中。在腊肠中的使用包含西式腊肠,如:鸡肉火腿肠,猪肉火腿肠,台湾烤肠,午餐肉,法兰克肠,鸡肉蛋白火腿,午餐肠,大腊肠,鸡泥肠,儿童肠,松江肠,茶肠,肉粉肠,鸡肉蛋白肠,儿童补钙肠等。在肉馅的使用中,首要作为肉饼,丸子,饺子和包子的原料。
鸡骨架潍坊骨肉分离机注意事项
1、每天开机前先点动电机,仔细听有无碰擦声,如有碰擦当即停机检查、调整,扫除碰擦声后,在开机空载试车。注意!空载开机不得超过30秒。工作结束后,带料斗内的骨架排空后,再停止运转设备。
2、食品卫生达标。质料应清除内脏等杂物,清洗洁净;质料加工温度零下8度至0度。质料牢记混入石头、铁器等硬杂物,以免损坏机器。
3、负载运转:机器开动当即向料斗内投入质料,投料应均匀、接连、禁止空转。料斗内的产品不要放入过多,是为了防止料斗内的产品被架空,使螺杆与泵室空磨,然后损坏机器。
4、在低温骨肉分离机发动之前,先按点动按钮,直到看到产品从别离室的孔出来为止,然后再按发动按钮,开端进行工作。
5、在低温骨肉分离机运转时,牢记不要接触料斗和调理环形阀,否则不只会危害机器骨肉,会影响产品的出产功率。
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